Eigenschaften
- niedermolekulare Ketone sind farblose, leichtbewegliche Flüssigkeiten und aufgrund der Polarität der Carbonylgruppe in Wasser löslich, zeichnen sich durch einen meist angenehmen, fruchtigen Geruch aus
- höhermolekulare Ketone sind feste Stoffe
- niedrigere Reaktionsfreudigkeit als Aldehyde
- im Unterschied zu den Aldehyden erfolgt mit Ketonen keine Reaktion bei der Fehling-Probe, da die Ketogruppe unter Erhalt des Kohlenstoffgerüsts nicht weiter oxidiert werden kann
Verwendung
Ketone werden zur Herstellung von Lösungsmitteln, Kunststoffen, Gerbstoffen, Parfums, Farbstoffen und Medikamenten verwendet. Zum Beispiel ist Aceton ein gutes Lösungsmittel und dient daher zur Herstellung von Reinigungsmitteln. Zur Herstellung von Peron wird Cyclohexanon verbraucht und der Geruch von Himbeeren kann durch Himbeerketon (Rheosmin, 4-(4-Hydroxyphenyl)-butan-2-on) erzeugt werden.
Beispiele für einige wichtige Ketone:
| Carbonsäure |
Charakterisierung |
Verwendung |
| Propanon
(CH3COCH3, Aceton)
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- farblose Flüssigkeit
- fruchtartig, süßlicher Geruch
- leicht entzündlich
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- Lösungsmittel
- Nagellackentferner
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| 4-(4-Hydroxyphenyl)-butan-2-on
(C10H12O2, Himbeerketon)
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- weißes Pulver
- süßlicher Geruch
- praktisch unlöslich in Wasser
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- Aromatisierung von Lebensmitteln, wie Süßwaren
- Verwendung als Insektenlockstoff
- Schlankheitsmittel
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| Cyclohexanon
(C6H10O)
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- farblose Flüssigkeit
- pfefferminzartiger Geruch
- leicht wasserlöslich
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- Herstellung von Perlon
- Einsatz als sehr gutes Lösungsmittel für Lackrohstoffe, Polyvinylchlorid, basische Farbstoffe sowie Natur- und Kunstharze
- Bestandteil von Deckfarben für Leder, Druckfarben und Abbeizmittel
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